A goma xantana é um polissacarídeo com uma ampla variedade de usos, inclusive como aditivo alimentar comum. É um poderoso agente espessante e também tem uso como estabilizador para evitar que os ingredientes se separem. Pode ser produzido a partir de uma variedade de açúcares simples por meio de um processo de fermentação e seu nome deriva da cepa de bactéria usada neste: Xanthomonas campestris .
Goma xantana
Goma xantana CAS: 11138-66-2
Propriedades químicas da goma xantana
MF: C8H14Cl2N2O2
MW: 241.11496
Ponto de fusão 64,43 ° C
solubilidade: Solúvel em água dando uma solução altamente viscosa, praticamente insolúvel em solventes orgânicos.
Estabilidade: Estável. Combustível. Incompatível com agentes oxidantes fortes.
Goma xantana CAS: 11138-66-2 Description
Food Grade / FCC / E300 A goma xantana é uma goma polissacarídica de alto peso molecular produzida por uma fermentação de cultura pura de um carboidrato com cepas de Xanthomonas campestris, purificado por recuperação com etanol ou propan-2-ol, seco e moído. Ele contém D-glicose e D-manose como as unidades de hexose dominantes, junto com ácido D-glucurônico e ácido pirúvico, e é preparado como sal de sódio, potássio ou cálcio. Suas soluções são neutras.
XANTHAN GUM: amplamente utilizado como espessante resistente a sal / ácido, agente de suspensão e emulsificante de alta eficiência, agente de enchimento de alta viscosidade em vários alimentos e bebidas. Ele pode não apenas melhorar o desempenho da manutenção da água e da forma, mas também melhorar a estabilidade de congelamento / descongelamento e o sabor de alimentos e bebidas.
Goma xantana CAS: 11138-66-2 Range
Goma xantana grau alimentício 80 malha
Goma xantana grau alimentício 200 malha
Goma xantana 80 malha E415
Goma xantana 200 malha E415
Goma xantana 80 malha E415 AMYLASE FREE
Goma xantana 200 malha E415 AMYLASE FREE
Goma xantana 80 mesh FCC
Goma xantana 200 malha FCC
Goma xantana para perfuração de petróleo 80 malha
Goma xantana para malha 200 de perfuração de petróleo
Goma xantana CAS: 11138-66-2 Specification:
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NOME DO PRODUTO: |
XANTHAN GUM 80 MESH FOOD GRADE E415 |
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VALIDADE: |
2 anos |
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EMBALAGEM: |
25kgs / bolsa |
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PADRÃO |
E415 |
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ITEM |
PADRÃO |
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Aparência |
Pó de fluxo livre esbranquiçado ou amarelo claro |
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passar por 80% de malha |
â ‰ ¥ 95,0 |
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Viscosidade 1% XG em 1% |
1300-1700 |
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Razão de cisalhamento |
â ‰ ¥ 6,5 |
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PH (solução 1% XG) |
6,0-8,0 |
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Perda ao morrer (%) |
€ 13,0 |
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Cinza,% |
€ 13,0 |
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Ácido pirúvico,% |
â ‰ ¥ 1,5 |
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Nitrogênio total,% |
â ‰ ¤1,5 |
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Etanol e propan-2-ol |
â ‰ ¤500 |
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Metais Pesados Totais (como Pb), ppm |
â ‰ ¤20 |
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Como |
â ‰ ¤2,0 |
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Pb |
â ‰ ¤2,0 |
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Hg, ppm |
â ‰ ¤1,0 |
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Cd, ppm |
â ‰ ¤1,0 |
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Contagem total de placas, CFU / g |
â ‰ ¤5000 |
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Bolores / Leveduras, CFU / g |
â ‰ ¤300 |
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Coliformes (MPN / g) |
â ‰ ¤3 |
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E.coli, em 5 g |
Negativo |
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Salmonella em 10 g |
Negativo |
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Xanthomonas campestris em 1g |
Negativo |
Goma xantana CAS: 11138-66-2 Function:
1. A goma xantana pode diminuir o açúcar no sangue.
2. A goma xantana pode reduzir o colesterol.
3. A goma xantana pode ajudar na perda de peso.
4. A goma xantana pode ajudar a lutar contra o câncer.
5. A goma xantana pode ajudar a amolecer as fezes.
6. A goma xantana pode ajudar na saúde dos dentes.
7. A goma xantana pode reviver a dor.
8. A goma xantana pode ajudar a melhorar a imunidade.
Goma xantana CAS: 11138-66-2 Application
1. A goma de xantano pode ser usada como agente espessante, estabilizador, agente de suspensão, co-emulsionante, agente de revestimento e estabilizador de espumas.
2. A goma xantana pode ser amplamente utilizada em alimentos e bebidas, pode ser utilizada na agricultura para o tratamento de sementes, pesticidas e rações
3. A goma xantana também pode ser usada em produtos farmacêuticos, cosméticos para cuidados pessoais, têxteis, indústria de fabricação de papel, produtos industriais, produtos de combate a incêndio e assim por diante.
