Aspartame
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Aspartame

O adoçante de aspartame é um pó cristalino branco, inodoro, ligeiramente solúvel em água e 200 vezes mais doce que o açúcar. Não causa gosto amargo.

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Aspartame


Aspartame CAS: 22839-47-0

Tamanho da partícula de aspartame: 20-60Mesh, 60-100Mesh, 200Mesh.


Propriedades químicas do aspartame:

MF: C14H18N2O5

MW: 294,3

Ponto de fusão: 242-248 ° C

Ponto de ebulição: 436,08 ° C (estimativa aproximada)

Densidade: 1,2051 (estimativa aproximada)


Especificação de aspartame:

Aparência: Branco granulado ou em pó

Ensaio (em base seca): 98,00% -102,00%

Rotação específica: + 14,50 ° ~ + 16,50 °

Transmitância: 95,0% min

Arsênico (as): 3ppm máx.

Perda na secagem: 4,50% máx.

Resíduo na ignição: 0,20% máx.

L-a-aspartil-l-fenilalaina: 0,25% máx.

Ph: 4,50-6,00

L-fenilalanina: 0,50% máx.

Metal pesado (pb): 10 ppm máx.

Condutividade: 30 máx.

Ácido 5-benzil-3,6-dioxo-2-piperazinoacético: 1,5% máx.

Outras substâncias relacionadas: 2,0% máx.

Flúor (ppm): 10 máx.


Função aspartame:

1: O aspartame é um oligossacarídeo funcional natural, sem cárie dentária, doçura pura, baixa absorção de umidade, sem fenômeno pegajoso.

2: O aspartame não causa açúcar no sangue significativamente mais alto para diabéticos.

3: O aspartame pode ser utilizado em bolos, biscoitos, pães, preparação de vinhos, sorvetes, picolés, bebidas, doces, etc.

4: O aspartame tem sabor doce puro e é muito semelhante à sacarose, tem sabor doce refrescante, sem amargo na boca e sabor metálico.

5: O aspartame e outros adoçantes ou uma mistura de sacarose tem um efeito sinérgico, como 2% a 3% do aspartame, pode mascarar significativamente o gosto ruim da sacarina.

6: Aspartame misturado com sabores tem excelente sinergia, especialmente cítricos ácidos, limões, toranja, etc., para fazer um sabor duradouro, reduza a quantidade de ambientador.

7: Componente proteico do aspartame, pode ser absorvido pela decomposição natural do corpo.




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