Propionato de Sódio
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Propionato de Sódio

Propanoato de sódio ou propionato de sódio é o sal de sódio do ácido propiônico que possui a fórmula química Na (C2H5COO). É usado como conservante de alimentos e é representado pela rotulagem de alimentos número E E281 na Europa; isso eu

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Propionato de Sódio


Propionato de sódio CAS: 137-40-6

Propriedades químicas do propionato de sódio
MF: C3H62.Na
MW: 96,06
EINECS: 205-290-4
Ponto de fusão: 285-286 ° c (lit.)
Solubilidadeh2o: 0,1 g / ml, límpido
Ph: 8-9,5 (10g / l, h2o, 20â)
Solubilidade em água: 995 g / l (20 ºc)
SensitiveHygroscopic
Merck: 14.8669
BRN: 3566934
Estabilidade: Estável. Incompatível com agentes oxidantes fortes. Higroscópico.
O propionato de sódio é um aditivo alimentar comum fabricado industrialmente, mas também ocorre na natureza. Uma vez que é tóxico para fungos e algumas espécies de bactérias, é um aditivo especialmente eficaz em produtos de panificação ou outros produtos suscetíveis a
deterioração.

Propionato de sódio CAS: 137-40-6 Specification:

Índice

FCC-V

E281

APARÊNCIA

Pó branco cristalino ou cristalino

Pó higroscópico cristalino branco ou um pó branco fino

Contente

99,0-100,5 (base de secagem)%

min 99,0% (105C, 2h)

pH (solução aquosa a 10%)

---

7,5-10,5

Como

---

máx. 0,0003%

Metais pesados

---

max 0,001%

Alcalinidade (como Na2CO3)

Passe no teste (cerca de 0,15%)

 

Perda ao secar

máx. 1%

máx. 4% (105C, 2h)

Água insolúvel

---

máx 0,1%

Ferro

max 0,003%

max 0,005%

Liderar

máx. 0,0002%

máx. 0,0005%

Mercúrio

---

máx. 0,0001%


Propionato de sódio CAS: 137-40-6 Function:
O propionato de sódio é um inibidor eficaz do crescimento de certos bolores e algumas bactérias em produtos de panificação. Geralmente é
preferido em produtos de panificação com fermento sem fermento porque os íons de cálcio do propionato de cálcio interferem com o produto químico
agentes de fermentação. Naqueles produtos de panificação, como bolos, tortilhas, recheios de tortas, etc., são usados ​​agentes de folhas químicas
(por exemplo, pó de cozimento). o propionato de sódio é fácil de manusear e fácil de incorporar na farinha. É um composto seguro quando
encontrados nos níveis baixos encontrados nos alimentos.

Propionato de sódio CAS: 137-40-6 Application: 
1. O propionato de sódio é usado principalmente como conservante de alimentos e também para fazer medicamentos, tinturas, etc.
2. O propionato de sódio é usado na indústria farmacêutica e na pesquisa genética de plantas, também usado como corante intermediário, fungicida e conservante
3. Anti-séptico; agente antimicrobiano.
4. O propionato de sódio também é um importante conservante de alimentos do tipo ácido. Quando usado, é convertido em uma forma eficaz de ácido benzóico. Consulte o ácido benzóico para saber o escopo e a quantidade de uso. Além disso, também pode ser usado como conservante para alimentos.
5. O propionateto de sódio é usado como aditivo alimentar (conservante), fungicida na indústria farmacêutica, mordente na indústria de tinturas, plastificante na indústria de plásticos e intermediário em síntese orgânica, como perfume.
6. O propionato de sódio é usado como um solubilizante para teste de bilirrubina sérica, aditivo alimentar (conservante), bactericida na indústria farmacêutica, mordente na indústria de corantes, plastificante na indústria de plástico e também usado como intermediário em síntese orgânica, como corpo de perfume .



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