O ascorbato de sódio é uma lâmina sódica de ácido ascórbico, comumente chamada de vitamina C. É um pó ligeiramente amarelo a branco, inodoro e solúvel em água. A fórmula molecular da vitamina C de sódio é C6H7NaO6, e seu número CAS é 134-03-2. Em 1.000 gramas de ascorbato de sódio, ele contém 889g de ácido ascórbico e 111g de sódio.
Ascorbato de sódio
Ascorbato de sódio CAS:134-03-2
Propriedades químicas do ascorbato de sódio
MF: C6H7NaO6
MW: 198,11
EINECS: 205-126-1
Ponto de fusão: 220 ° C (dec.) (Lit.)
Alfa: 104º (c = 1, h2o 25ºc)
Ponto de ebulição: 235 ° c
Densidade: 1,66
Índice de refração: 105,5 ° (c = 10, h2o)
Solubilidadeh2o: 50 mg / ml
Odor: Inodoro
Ph: Ph (20g / l, 25â): 6,5～8,0
Atividade óptica: [a] 20 / D + 105 ± 2 °, c = 5% em H2O
Solubilidade em água: 620 g / L (20ºC)
Merck: 14.830
Estabilidade: Estável. Incompatível com agentes oxidantes fortes.
Ascorbato de sódio CAS:134-03-2 Specification:
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ITEM |
PADRÃO |
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Aparência |
Pó cristalino branco a ligeiramente amarelo |
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Identificação |
Positivo |
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Ensaio (como C 6H 7NaO 6) |
99,0 -101,0% |
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Rotação óptica específica |
+ 103 ° - + 106 ° |
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Clareza de solução |
Claro |
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pH (10%, W / V) |
7,0 - 8,0 |
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Perda ao secar |
â ‰ ¤ 0,25% |
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Sulfato (mg / kg) |
â ‰ ¤ 150 |
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Metais pesados totais |
â ‰ ¤0,001% |
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Liderar |
â ‰ ¤0,0002% |
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Arsênico |
â ‰ ¤0,0003% |
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Mercúrio |
â ‰ ¤0,0001% |
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Zinco |
¤0,0025% |
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Cobre |
â ‰ ¤0,0005% |
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Solventes residuais (como mentanol) |
¤ 0,3% |
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Contagem total de placas (cfu / g) |
â ‰ ¤1000 |
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Leveduras e bolores (cuf / g) |
â ‰ ¤100 |
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E.coli / g |
Negativo |
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Salmonella / 25g |
Negativo |
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Staphylococcus aureus / 25g |
Negativo |
Descrição do L-Ascorbato de Sódio do Ácido Ascórbico:
USP32 / FCCVI / BP2009 / E301
AparênciaWhite to slightly yellow crystalline powder
Pacote: 25 KG / CTN
Prazo de validade: 2 anos
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Ascorbato de sódio CAS:134-03-2 Function:
1.Mantenha alimentos, frutas e bebidas frescas e evite que produzam odores desagradáveis.
2.Evitar a formação de amina nitrosa a partir de ácido nitroso em produtos cárneos.
3.Melhorar a qualidade da massa e fazer com que os alimentos assados se expandam ao máximo.
4.Compensar as perdas de vitamina C de bebidas, frutas e vegetais durante o processamento de processos.
5.Usado como elemento nutricional em aditivos.
Ascorbato de sódio CAS:134-03-2 Application:
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