Fumarato monossódico pode ser usado como aditivos de odor azedo, aditivos aromatizantes e antioxidantes. É amplamente utilizado no vinho, bebidas, açúcar, suco de fruta em pó, lata de frutas etc.
Fumarato Monossódico
Fumarato monossódico CAS: 7704-73-6
Propriedades químicas do fumarato monossódico:
MF: C4H3NaO4
MW: 138,05
Especificação de fumarato monossódico:
Graus de fumarato monossódico: grau cosmético, grau alimentar, grau alimentício, grau medicinal
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Itens |
Padrão |
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Aparência |
Pó cristalino branco |
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Clareza e clareza de solução aquosa |
Incolor, claro |
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Pureza (com base em C4H3NaO4) |
98,0 --- 102,0% |
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Ph (1,0g / 30ml) |
3,0 --- 4,0 |
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Arsênico (baseado em As2O3) |
â ‰ ¤4ppm |
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Heavy Metal (baseado em Pb) |
â ‰ ¤20ppm |
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Perda ao secar |
¤ 0,5% |
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Resíduo na ignição (em material seco) |
50,5 --- 52,5% |
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Sulfato (com base em SO4) |
‰ ¤0,01% |
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Ácido maleico |
¤ 0,05% |
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Número total de colônias bacterianas |
‰ 10.000 ufc / g |
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Coliformes |
‰ ¤3PN / g |
Função e aplicação do fumarato monossódico
Fumarato monossódico é um novo tipo de aditivo anticorrosivo para alimentos frescos, principalmente para os produtos aquáticos e pasta de carne, principal uso com ácido acético sódico.
Além disso, também costumava misturar vinho, bebidas geladas e refrescantes, produtos alimentícios com açúcar, pó, suco de frutas, refrigerantes, geléias de frutas em conserva, geleias, etc.
Também para pão de configuração, agentes de fermentação de biscoitos.
Como agente ácido, geralmente use com ácido málico, ácido cítrico e outros ácidos orgânicos.
