O ácido eritórbico é um importante antioxidante na indústria alimentícia. Pode manter a cor e o sabor natural dos alimentos e prolongar seu armazenamento sem qualquer toxicidade ou efeitos colaterais. Pode ser utilizado no processamento de carnes, frutas, verduras, geleias enlatadas, etc. É também utilizado em bebidas, como cerveja, vinhos de uva, refrigerantes, chás de frutas, sucos de frutas, etc.
Ácido eritórbico
Ácido eritórbico CAS: 89-65-6
Sinônimos: ácido D-isoascórbico; Ácido araboascórbico, D-; Ácido Isoascórbico;
Propriedades químicas do ácido eritórbico
MF: C6H8O6
MW: 176,12
Ponto de fusão: 169-172 ° C (dec.) (Lit.)
alfa: -17,25º (c = 10, H2O 25ºC)
Ponto de ebulição: 227,71 ° C (estimativa aproximada)
densidade: 1,3744 (estimativa aproximada)
índice de refração: -17,5 ° (C = 10, H2O)
solubilidade H2O: 0,1 g / mL, límpido, incolor a amarelo muito fraco
Especificação de ácido eritórbico:
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Item |
Padrão |
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Descrição |
Cristais ou pó branco ou ligeiramente amarelo |
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Identidade |
Positivo |
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Ensaio |
99,0 ~ 100,5% |
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Perda ao secar |
0,4max% |
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Rotação específica |
-16,5 ° ~ -18 ° |
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Resíduo na ignição |
0,3máx% |
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Metais pesados (como Pb) (mg / kg) |
10 max |
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Chumbo (mg / kg) |
2máx |
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Arsênico (mg / kg) |
3 max |
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Mercúrio (mg / kg) |
1 max |
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Oxalato |
Teste de aprovação |
Informações básicas sobre ácido eritórbico:
O ácido eritórbico é um importante antioxidante na indústria alimentícia. Pode manter a cor e o sabor natural dos alimentos e alongar
seu armazenamento sem qualquer toxicidade ou efeitos colaterais. Pode ser usado no processamento de carnes, frutas, vegetais, geléias enlatadas etc.
também utilizado em bebidas, como cerveja, vinhos de uva, refrigerantes, chás de frutas, sucos de frutas, etc.
Aplicação de ácido eritórbico
1. Como antioxidante; conservante; auxiliar de coloração de cabelo.
2. Utilizado como antioxidante alimentar, com preservação e preservação da qualidade
Embalagem e envio de ácido eritórbico
1kg / saco; 25kg / Fibra Drm
Armazenamento de ácido eritórbico
Armazene em recipientes fechados em local fresco e seco. A vida útil é de 24 meses.
