A L-selenometionina é um selenoaminoácido no qual o selênio substitui o enxofre da molécula de metionina. É um componente natural da dieta e estima-se que seja responsável por pelo menos metade de todo o selênio da dieta. Como outras formas de sais de selênio e compostos de organo-selênio, a L-selenometionina é prontamente absorvida pelo trato gastrointestinal.