A lisozima, também conhecida como muramidase, é uma enzima natural encontrada nas secreções corporais, como lágrimas, saliva e leite.
Os aditivos alimentares têm promovido muito o desenvolvimento da indústria alimentar e são conhecidos como a alma da indústria alimentar moderna. Isso ocorre principalmente porque traz muitos benefícios para a indústria de alimentos.
Extrato vegetal refere-se a um produto formado pela utilização de plantas como matéria-prima, de acordo com as necessidades de uso do produto final, por meio de um processo de extração e separação, aquisição direcional ou concentração de um ou mais componentes na planta, geralmente sem alterar os componentes originais da planta. Se necessário, pode ser complementado com excipientes para fazer produtos em pó ou granulados com boa fluidez e anti-higroscopicidade, mas também há uma pequena quantidade de produtos líquidos ou oleosos.
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