Gelatina
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Gelatina

A gelatina é amarelo pálido, sem cheiro, sem sabor, hidrolisada e granular. A gelatina é extraída de couros / ossos bovinos frescos e não processados, e é uma proteína de alto peso molecular (sem gordura e colesterol) composta por 18 aminoácidos. A gelatina é amplamente utilizada na fabricação de alimentos e produtos farmacêuticos.

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Gelatina


Gelatina CAS NO:9000-70-8


Gelatina introduction:

Gelatina is an odorless, tasteless thickening agent that forms a gel when combined with liquid and heated. It is thermo-reversible, which means that the gel liquefies when heated above its melting point but regains a jelly-like consistency when cooled again.

A matéria-prima da gelatina é o colágeno, uma proteína pura que ocorre naturalmente e é produzida comercialmente a partir de ossos, cartilagens, tendões, pele e tecido conjuntivo de vários animais.


Edible Gelatina Powder Specification:

 

ITEM

PADRÃO

Aparência

Granulado / pó amarelo ou branco

Força de gelatina (6,67%, flor)

220 +/- 10

Viscosidade (6,67%, mPa.s)

3,5- 5,5

Humidade (%)

â ‰ ¤15

Cinza (%)

â ‰ ¤2,0

Transparência (5%, mm)

â ‰ ¥ 400

pH (1%)

4,5- 6,5

SO2 (%)

‰ ¤50 mg / kg

Material insolúvel (%)

â ‰ ¤0,1

Chumbo (Pb)

¤ 2 mg / kg

Arsênico (As)

‰ ¤ 1 mg / kg

Cromo (Cr)

¤ 2 mg / kg

Metais pesados ​​(como Pb)

‰ ¤50 mg / kg

Bacteriana total

‰ ¤1000 cfu / g

E.coli / 10g

Negativo

Salmonella / 25g

Negativo

Tamanho da patícula

Conforme necessidade

 

Gelatina Functions

1. Uma matriz de suspensões de excipientes e meios.

2. De acordo com a natureza funcional da gelatina, seu uso pode ser dividido em duas categorias. (Tais como balas, sorvetes, cápsulas de óleo de fígado de bacalhau, etc.) para a produção de cloreto de polivinila, materiais fotográficos, cultura bacteriana e produtos farmacêuticos. Outro tipo de uso de sua capacidade de ligação como aglutinante para papel, impressão, têxtil, impressão e tinturaria e outros setores industriais. Dependendo da finalidade, os requisitos de qualidade para a gelatina não são os mesmos. Quando a gelatina é usada como aglutinante em fita adesiva, recipiente de papel, tubo de papel, encadernação, etc., a resistência da união é o principal fator de valor; quando usado em fotografia, alimentação, medicina e outros campos, a pureza do produto

3. é um colóide hidrofílico, um efeito colóide protetor, pode ser usado como estabilizador coloidal hidrofóbico, emulsificante. Por ser um eletrólito bissexual, na água podem ser condensadas partículas carregadas em pedaços, que podem ser usados ​​como álcool e como clarificador de álcool. Como dispersante, aglutinante, espessante, estabilizante, emulsificante é amplamente utilizado em materiais fotográficos, produtos farmacêuticos, alimentos, papel, impressão, têxtil, impressão e tingimento, galvanoplastia, cosméticos, cultura bacteriana, pesticidas.

4. Para impressão e tingimento, impressão e outras indústrias

5. Para a determinação coloidal ou colorimétrica do colóide protetor, também utilizado para chapa fotográfica, a preparação de meios

6. Usado como melhorador de qualidade alimentar

7. Thickener; Stabilizer; Clarifying agent; Foaming agent.Gelatina is a hydrophilic colloid, with the nature of protective colloid, can be used as a hydrophobic colloid stabilizer,emulsifier. And for the two-sex electrolyte, so in the aqueous solution can be charged particles condensed into pieces, used as alcohol, alcohol clarifier.

8. Para espessantes, a China pode ser utilizada para todos os tipos de alimentos, de acordo com as necessidades de produção de uso adequado. Mas também para clarificador de álcool e estabilizador coloidal hidrofóbico.


Gelatina Applications

1. Na indústria de alimentos, como agente gelatinizante, espessante, defloculante usado em alimentos saudáveis, como sorvete, bebida, forma de alimento, produto cárneo, geleia, etc.

2. Na indústria farmacêutica: usado como agente de união, agente de união de biologia, comprimido de liberação sustentada e de liberação controlada, curativo médico, material de impressão dentária, agente de endurecimento., Etc.

3. Na indústria diária: usado como máscara de peeling, agente de estabilização de espessamento para cosméticos.

4. Na indústria de forragens: usado como agente de ligação de forragens, agente de ligação de alimentos para animais de estimação, etc.




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