A gelatina é amarelo pálido, sem cheiro, sem sabor, hidrolisada e granular. A gelatina é extraída de couros / ossos bovinos frescos e não processados, e é uma proteína de alto peso molecular (sem gordura e colesterol) composta por 18 aminoácidos. A gelatina é amplamente utilizada na fabricação de alimentos e produtos farmacêuticos.