A goma de guar é um dos polímeros naturais mais eficazes e solúveis em água. Em baixas concentrações, pode formar uma solução altamente viscosa; exibe propriedades reológicas não newtonianas e forma um gel reversível ao ácido com bórax. Devido às suas propriedades únicas, ele tem sido usado em alimentos, produtos farmacêuticos, cosméticos, cuidados pessoais de saúde, petróleo e mosquitos viscosos. Indústrias químicas, de fabricação de papel e de impressão e tingimento de têxteis. Processos de desordem, extração, evaporação e trituração, é amplamente utilizado em indústrias como alimentos, petróleo, ming, farmácia e têxteis.