A D (+) - Xilose é um cristal incolor a branco ou pó cristalino branco, de odor levemente adocicado e refrescante. D-Xilose Doçura da sacarose 40%. Densidade relativa 1,525, ponto de fusão de 114 graus, eram leves para destros e atividade óptica variável, solúveis em água e etanol quente, insolúveis em álcool e éter. O corpo não consegue digerir, D-Xylose E967 não pode usar. O cristal natural existe em uma variedade de frutas maduras.