Gluconato de cálcio é a fonte comum de suplemento de cálcio para bebês, amplamente utilizado em alimentos infantis, cereais e produtos à base de cereais, produtos de saúde, esportes e bebidas lácteas, concentrado de alto teor de cálcio, etc. Também pode ser como tampão e agente firmador, usado em alimentos fritos e pastelaria, para prevenir a oxidação e descoloração e melhorar a qualidade sensorial.